Qu'il soit festif ou quotidien, la boisson, est au coeur du repas.
Si des produits typiques du Nord comme la bière, le café, la chicorée semblent évidents. Le patrimoine gastronomique tourquennois continue de nous surprendre !
Amer de Hollande dit "petit rouge de Tourcoing"
Cet alcool, sorte de vin cuit révélant les notes amères de l'orange, était distillé par l'entreprise J.B Grau, située rue Fidèle Lehoucq.
On note que les publicités de la fin du 19ème siècle, début 20ème insistaient sur les propriétés médicales de l'alcool... Un autre monde... nous le rappelons, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. L'étiquette précise : "se recommande tout particulièrement pour ses propriétés hygiéniques, toniques et antifièvreuses..."
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Objet prêté par un particulier dans le cadre de l'exposition Savourez ! les archives se mettent à table |
